Naturellement Simples
Le Cayla
12620  Saint-Laurent-de-Lévézou
N°TVA :
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Très décorative au potager. Les graines sont très parfumées, excellentes en tisane, pain d'épices, potages... On consomme aussi les feuilles fraîches. Plante hôte de la chenille du machaon.

Usages : médicinal, aromatique et culinaire

Quelques idées :

Potée toscane au fenouil : la veille, faîtes tremper 200g de haricots secs. Le jour même, faites blondir une gousse d'ail et un oignon dans de l'huile d'olive. Ajoutez un potimarron coupé en petits dés (en gardant la peau), une tasse de coulis de tomate, 1,5L de bouillon, une poignée de flocons d'avoine, les haricots rincés et 3 beaux brins de fenouil. Laissez mijoter à feu très doux au moins deux heures.

 

 

 

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Nom latin : Foeniculum vulgaris

Famille : Apiacées

Type : vivace

Sol : léger et bien drainé

Exposition : ensoleillée

Dimension : 1 à 1,5 m

Semis : en place en d'avril à juin, ou de fin août à septembre. Éclaircir à 25 - 30 cm.

 

 

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