Ingrédients : Origanum vulgare 'compactum'
Grâce aux hydrolats, c'est un véritable jardin aromatique qui entre en cuisine pour donner aux recettes un parfum inoubliable ! Essayez donc cet hydrolat dans les préparations salées : ragoût, pâté végétal, sauce tomates, légumes farcis... Il se mari particulièrement bien avec les aubergines, les blettes, les tomates, les haricots secs et les pommes de terre. À titre indicatif, il faut environ 1 à 2 cuillères à soupe d'hydrolat pour 0,5L de préparation.
L'origan compact est une plante connue pour ses nombreuses vertus : tonique général, anti-infectieuse, anti-virale, immuno-stimulante et tonifiante. Traditionnellement utilisé en prévention des infections et en cure en cas d'infections respiratoires, intestinales, urinaires ou autre, que l'infection soit d'origine virale ou bactérienne, et en période de fatigue. Réputé dermocaustique, l'hydrolat d'origan compact n'est pas approprié à un usage externe.
Ces indications sont tirées d'ouvrages de référence en phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.
Sources :
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Eaux florales et hydrolats de Claire Montésinos aux Éditions Le Souffle d'Or
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Guide des eaux florales et hydrolats de J. Ruiz & C. Drezet aux Éditions Lucien Souny
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Usages de quelques eaux florales et lotions de M. Causse, W. Gerbranda & C. Nugier aux Éditions La Pensée Sauvage
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Cuisiner aux hydrolats de Valérie Cupillard aux Éditions La Plage
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300 plantes médicinales de France et d'ailleurs de C. Luu & A. Fournier aux Éditions Terre Vivante
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Guide des plantes médicinales du Docteur Pamplona-Roger aux Éditions Vie et Santé
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Les plantes sauvages : connaître, cueillir et utiliser de Thierry Thévenin aux Éditions Lucien Souny
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Le livre des bonnes herbes de Pierre Lieutaghi aux Éditions Actes Sud
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Sauvages & médicinales de Marie-Claude Paume aux Éditions Edisud
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Grand manuel de phytothérapie du Docteur Eric Lorrain aux Éditions Dunod
Afin d'en savoir plus sur les problématiques réglementaires liées à notre profession, vous pouvez lire ce document édité par la Confédération Paysanne.
Le site du Syndicat SIMPLES, régulièrement actualisé, vous donnera aussi toutes les informations utiles !
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