Panier
Magnifiques et très grandes feuilles vertes marbrées de blanc, bordées d'épines. Fleurs violettes.
Usages : médicinal et culinaire
Quelques idées :
Les feuilles très jeunes sont tendres et peuvent être mangées crues en salade ou cuites comme des épinards. Plus tard il vaut mieux enlever les épines pour les consommer.
Les tiges florales cuites à l'eau rappellent le délicieux goût d'asperge. Les racines peuvent se consommer comme celles du salsifis.
Nom latin : Silybum marianum
Famille : Astéracées
Type : annuelle
Sol : sec
Exposition : ensoleillée
Dimension : 1 m
Semis : direct en mai-juin.
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