PIOFFET SEVERINE
Le Cayla
12620  Saint-Laurent-de-Lévézou
N°TVA :
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Grandes feuilles rouges ou vertes selon les variétés. Inflorescences énormes, dressées ou retombantes, allant du rouge au vert en passant par le jaune et l'orange. Nombreuses graines comestibles.

Usages : culinaire

Quelques idées :

 

Bricks à l'amarante : faire blanchir des jeunes feuilles d'amarante. Égoutter en pressant, hacher les feuilles et les mélanger à du roquefort émietté. Disposer cette farce dans des feuilles de brick ou de riz et plier-les en triangle. Faire dorer à la poêle.



 

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Nom latin : Amanranthus sp.
Famille : Amaranthacées
Type : annuelle
Sol : tous sols
Exposition : ensoleillée
Dimension : 1 à 2 m

Semis : sous abri en godets en mars/avril, plantation mai à juin ou semis direct en mai.

 

 

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