Panier
Touffe de feuilles de 20-30 cm de long, fines et tendres, qui se consomment comme les épinards. Un légume méconnu idéal pour les débutants : culture très facile, grande productivité, récolte prolongée.
Usages : culinaire
Quelques idées :
Brick aux feuilles de bettes : faites cuire dans un fond d'eau 2 grosses poignées de feuilles de bettes préalablement hâchées. Égouttez-les soigneusement, puis ajoutez-y 100g de féta coupée en petits morceaux. Utilisez ce mélange pour farcir des feuilles de brick, que vous ferez cuire 15 minutes à four chaud, ou frire quelques minutes dans de l'huile d'olive.
Nom latin : Beta vulgaris
Famille : Chenopodiacées
Type : annuelle
Sol : humifère et frais
Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
Dimension : 20 à 30 cm
Semis : direct d'avril à juillet en rangs distants de 30 cm. Eclaircir à 10 cm.
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