Naturellement Simples
Le Cayla
12620  Saint-Laurent-de-Lévézou
N°TVA :
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Feuilles charnues au goût de noisette lorqu'elles sont jeunes, devenant piquantes et légèrement amères à maturité. Croissance rapide, récoltez en coupant les feuilles pour favoriser la repousse.
Usages : médicinal, aromatique et culinaire
 
Quelques idées :
Tarte à la roquette : faites cuire quelques minutes un gros bouquet de roquette dans un fond d'eau. Mélangez 2 ou 3 œufs avec de la crème de soja et un peu de sel. Ajouter la roquette cuite et hâchée puis disposer sur une pâte brisée. Cuire 30 minute à 200°C.

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Nom latin : Eruca sativa
Famille : Brassicacées
 
Type : annuelle
Sol : humifère et frais
Exposition : mi-ombragée
Dimension : 40 cm
 
Semis : direct de mars à la fin de l'été. Eclaircir à 10-15 cm. Récolte 2 mois plus tard.
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