Plant de Sagittaire japonaise

Nom latin : Sagittaria japonica
Famille : Alismatacées
Type : plante aquatique vivace
Profondeur de plantation : de - 20 cm à - 40 cm
Exposition : ensoleillée à mi-ombragée
Dimension : 90 cm
Caractéristiques : grandes feuilles vertes en forme de flèche et fleurs en groupe composées de trois pétales blancs avec un centre jaune. Bulbes riches en amidon, consommées traditionnellement cuits comme des pommes de terre mais en plus croustillants. On les récolte en automne ou au début du printemps. Cette plante est utilisée en lagunage car elle est déphosphatante.
Usages : culinaire