Le mot "thé" désigne en fait une tisane tonique en language commun. Traditionnellement, chaque région nommait une ou plusieurs plantes aromatiques & médicinales de son environnement "thé de ...". Il s'agissait essentiellement de plantes permettant de lutter contre la fatigue, comme le thym (thé des bergères), le calament (thé d'Aubrac) ou encore l'origan (thé rouge).

Le thé tel qu'on le connait aujourd'hui est en réalité une... tisane ! Et oui, il s'agit d'une infusion de feuilles de Camélia sinensis. Les feuilles de ce petit arbuste sont séchées pour obtenir le thé vert, ou fermentées avant séchage pour obtenir le thé noir.