Semences de Barbarée

Nom latin :Barbarea vulgaris
Famille : Brassicacées
Type : bisannuelle
Sol : humifère et frais
Exposition : ensoleillée
Dimension : 30 à 40cm
Caractéristiques : Plante robuste aux feuilles d’un vert brillant et aux fleurs jaune moutarde. Appelé également cresson d"hiver ou herbe de la Sainte-Barbe, on la consomme surtout en potage ou cru en mélange avec d"autres salades. Les graines peuvent être utilisées pour confectionner une moutarde.

La barbarée est très riche en vitamine C, c'est également une bonne source de vitamine B, de calcium, de fer, potassium et de fibres. Elle soulage les problèmes de digestion.